Disco de risotto en vivo
Nuestro sello desde 2018

Cocina en vivo,
frente a tus invitados

Nada supera una comida recién hecha — y verla prepararse le da a cualquier evento un toque único, cercano y memorable. Ese es el espectáculo de los discos CARPO.

Cotizar discos en vivo
Cómo funciona

Un chef, un disco y 50 minutos de espectáculo

El servicio incluye todos los ingredientes, los implementos y un chef especializado cocinando en vivo. Aproximadamente 50 minutos de preparación a la vista y luego la comida saliendo calentita del disco al plato.

+20

Variedades

Risottos, risoni, paellas, gnocchis, lasagnas y pad thai. Para todos los gustos, incluidas opciones vegetarianas y veganas.

10-35

Personas por disco

Cada disco rinde entre 10 y 35 porciones. Según la cantidad que necesites, llevamos el tamaño de disco que corresponde.

50

Minutos de show

El formato perfecto para almuerzos, celebraciones de tarde o el plato de fondo de tu fiesta.

La carta de discos

Elige tus variedades

Precio por porción según variedad

Se cotiza por porción (mínimo 10 y máximo 35 porciones por disco).

Arroces

Risotto NegroTinta de calamar con camarones ecuatorianos en salsa de cilantro y camarones con cabeza alrededorSin gluten$9.240 p/p
Risotto PeruanoFilete de cerdo con espárragos grillados, champiñones salteados y pasta de ají amarilloSin gluten$7.508 p/p
Risotto CapresePesto de albahaca con tomate cherry acaramelados y mozzarella fior di latteSin gluten$8.085 p/p
Risotto Fusión IndiaPollo al curry con leche de coco, cranberries, coco laminado y cebollínSin gluten$7.508 p/p
Risotto TrufadoChampiñones trufados y prosciuttoSin gluten$8.663 p/p
Risotto Verde con filete de vacunoLáminas de coco tostado y salsa verde de perejil, limón, leche de coco y ají verdeSin gluten$8.085 p/p
Risotto de LocosSalsa holandesa de maracuyá, berros y almendras laminadasSin gluten$10.973 p/p
Risotto Veggie TaorminaSalsa de tomate casera y pimentón asado, berenjenas grilladas en reducción de aceto balsámico, nueces acarameladas, pesto de albahaca y galletas de parmesanoVegetariano$8.085 p/p
Risotto PibilCarne mechada al estilo cochinita pibil, sour cream de jalapeños, galletitas de parmesano y berrosSin gluten$8.085 p/p
Risotto Betarraga MechadaSalsa de betarraga, mechada, queso azul, salsa de perejil y semillas de zapalloSin gluten$9.240 p/p
Risotto Boeuf BourguignonCocinado en el jugo del boeuf bourguignon, cubierto con la carne en dados y gajos de chalotas asadas$9.240 p/p
Risotto Merluza AustralSalsa de zapallo camote y leche de coco, con merluza austral en costra de frutos secos cítrica y espárragos grillados$9.240 p/p
Risotto Machas a la ParmesanaCremoso con machas en el arroz, coronado con machas en su concha gratinadas al parmesanoSin gluten$10.400 p/p
Paella Mixta al estilo CarpoArroz cocido en caldo de mariscos y azafrán, con calamares, camarones, choritos en su concha, carne, tutos de pollo y choricillos$10.290 p/p

Risoni

Risoni Nero de pulpo al olivo y alcaparronesRisoni en tinta de calamar, con pulpo al olivo grillado en salsa spicy y alcaparrones$11.550 p/p
Risoni de atún en salsa verde orientalSalsa verde de leche de coco y especias del oriente, con filetes de atún en costra de sésamo y salsa agridulce$10.395 p/p
Risoni a la huancaína con lomo saltadoRisoni (pasta con forma de grano de arroz)$9.240 p/p

Pastas

Spaghettis verdes de pesto a la carbonara$7.508 p/p
Penne Rossa al Tartuffo CapraPenne en salsa de pimentón asado, salsa de tomate casera, queso cabra untable, aceite de trufa blanca y albahacaVegetariano$7.854 p/p
Gnocchis de papa en salsa de zapallo camoteLeche de coco, queso azul, queso cabra y champiñones salteadosVegetariano$8.085 p/p
Gnocchis de papa con salsa de nuecesCebollita acaramelada al vino tinto, aceite de trufa blanca, perejil y ricotta caseraVegetariano$8.085 p/p
Gnocchi en salsa de espinaca y queso azulRicotta, prosciutto y semillas de zapallo acarameladas$8.190 p/p
Lasagna a la bolognesaMasa fresca a la bolognesa, cebollita acaramelada al vino tinto, albahaca, mozzarella y bechamel. *Mínimo 20 personas$7.875 p/p
Lasagna al ratatouilleMasa fresca, zapallito italiano y berenjenas asadas, salsa de tomate casera, pesto de albahaca y almendras tostadas, mozzarella fior di latte, queso cabra y bechamel. *Mínimo 20 personasVegetariano$7.350 p/p

Thai

Pad Thai de camarones y polloCon salsa satay (maní y leche de coco)Sin gluten$8.085 p/p
Ras Thai de camarones y polloIgual que el pad thai, pero con arroz basmati en lugar de noodles de arroz$8.085 p/p

Vegano

Disco apto para todosVegano, sin gluten y sin lácteos. Noodles de zapallito italiano, tomate y cebolla asada, champiñones salteados, maní y salsa de leche de coco y curry rojo. Recomendado por la chef.Sin glutenVegetarianoVegano$6.510 p/p
Para qué eventos

Del cumpleaños familiar al evento de empresa

Los discos funcionan en terrazas, quinchos, jardines y oficinas: sólo necesitamos un espacio para montar. Funcionan a gas, por lo que no necesitamos un punto de electricidad y llevamos absolutamente todo.

¿Es para tu empresa? Mira las experiencias corporativas
Risotto de machas a la parmesana cocinado en disco

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