Carta CARPO
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★ Los favoritos de la casa

Aperitivos

★Rollito ahumado con crostinisRollo de queso cabra y merkén ahumado por Carpo con maderas de manzano, acompañado de crostinis para untar. 400g de rollo + 50 crostinisVegetariano$15.000
Rollitos de zucchini rellenos de paté de alcachofasLáminas de zucchini con paté de alcachofas, queso cabra y albahaca. 40uSin glutenVegetariano$24.000
★Thai rolls satay de camarónPapel de arroz relleno de lechuga hidropónica, queso crema, camarones, coco laminado tostado, cranberries y cebollín, cubiertos de salsa satay y con salsa agridulce. 40uSin gluten$26.000
Galletitas de parmesano con queso cabra y berenjenaCubiertas de queso cabra untable, paté de berenjenas asadas y pimentón asado acaramelado. 50uVegetariano$31.800
Rollitos de prosciutto rellenos de champiñón y queso azulDip de champiñón, queso azul y peras acarameladas. 40uSin gluten$25.000
★Galletitas de parmesano con trucha ahumadaCubiertas de queso crema, fruti di cappero y trucha ahumada por Carpo con madera de haya. 40u$26.000
★Empanaditas de masa filo de cochinita pibilRellenas de cochinita pibil y queso mantecoso, con mayo chipotle para untar. 30u$33.000
Pinchos de camarón apanado en coco y pankoCon salsa cremosa de albahaca y curry verde. 40u$36.500
★Pinchos de filete y tocinoCon salsa de pimentón asado. 50uSin gluten$37.000
Tapaditos de pasta de huevo y pastrami30u$33.000
★Bolitas de causa con salmón ahumadoCon salsa verde cítrica. 30u$25.500
Cucharas chupe de alcachofa y champiñónCucharas de cerámica incluidas. 25uVegetariano$26.000

Platos de fondo

★Tortellini de zapallo y queso cabraEn salsa a la mantequilla ahumada de merkén. Para 6 personas (12 unidades por persona)$48.000
Spaghetti nero de tinta de calamarCon pulpo al olivo y frutti di cappero. Para 5 personas$50.000
Lasagna de boeuf bourguignon y queso azulPara 8 personas$56.000
Gnocchi al pesto y trucha ahumadaTrucha ahumada por Carpo con madera de haya. Para 5 personas$45.000
★Sándwich cochinita pibilCochinita pibil, cebolla morada en escabeche, mayo chipotle, palta hass molida y hojas de cilantro. 6 personas$46.500
★India Butter de camarónIndia butter chicken pero de camarón, acompañado de naans y arroz basmati. 5 personas$42.000
Curry verde veganoCon zucchini, champiñón y tomates cherry asados, a base de pasta tipo granizo. Para 5 personasVegetarianoVegano$38.000

Postres / tortas / delicias

Postres
★Tarta banana breadBizcocho de vainilla con chips de chocolate, cubierto de mousse de plátano y salsa de caramelo. Para 8 personas$30.000
★Creme brulée de chocolate bitter y menta15 vasitos de 70g c/uSin gluten$25.000
Vasitos de ganache de avellanaCon galletas humedecidas en almíbar de caramelo. 15 vasitos de 80g c/u$27.750
★Vasitos cinamon cakeBizcocho húmedo de canela y manzana con frosting de vainilla. 12 vasitos de 80g c/u$27.600
Vasitos pie de piñaMisma receta del pie de limón, con jugo de piñas asadas en vez de limón. 12 vasitos de 70g c/u$24.000
Pavlovas de mousse de chocolate bitterCubiertas de crema batida y frambuesa. 12 pavlovasSin gluten$24.000
Copón tres leches moka20 personas$36.000
Tortas
★Torta merengue otoño frambuesaHojarasca de merengue y almendras tostadas, crema batida, manjar blanco y frambuesas. 12-15 personasSin gluten$33.000
★Torta merengue otoño frambuesaFormato grande. 25-30 personasSin gluten$40.000
Torta blondieHojarasca de merengue y nuez, mousse de caluga, frambuesas y bizcocho tipo blondie de nuez. 15 personas$32.000
Torta blondieFormato grande. 25-30 personas$39.000
Crocanta lúcumaHojarasca de merengue y nuez, crema de lúcuma y manjar, tuille de caramelo y nuez y frambuesas. 12 personasSin gluten$32.500
Crocanta lúcumaFormato grande. 25 personasSin gluten$40.500
Torta bombón frambuesaHojarasca de merengue y almendras tostadas, crema batida, mousse de chocolate bitter y frambuesas. 12-15 personasSin gluten$34.000
Torta bombón frambuesaFormato grande. 25-30 personasSin gluten$46.000
Torta brownie mokaBrownie fudge de chocolate bitter y café, mousse caluga de café y praliné de almendras. 15 personas$35.000
★Torta delicia de almendraCapas intercaladas de panqueque de almendras, manjar y mermelada de damasco. 20 personas$33.500
Torta rosa ElianaRosa de panqueques de chocolate rellena de mousse de chocolate bitter y avellanas europeas, con frasco de crema inglesa de vainilla para añadir sobre cada porción. 12 personas$37.000
★Torta hojarasca merengue cocoRellena de manjar y crema pastelera. 12-15 personasSin gluten$31.000
Delicias
★Mini brownies de chocolate blancoCubiertos de ganache de maracuyá. 30u$21.000
Alfajorcitos de maicenaRellenos de ganache de manjar de nuez. Bandeja 20u$17.000
Galletas chunky reese'sBolsa 20u$15.500
Cómo pedir

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